陜西小吃蒸面皮的傳統做法_自家做蒸面皮的操作步驟

處女星號真人游戲

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2019-11-16 08:35

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  陜西小吃蒸面皮是全國都除了名的知名小吃,要說蒸面皮也是涼皮里面制作最簡單的了,但要做得既薄又筋道,那樣才好吃.

  今天來說下蒸面皮的做法:

  第一步:和面(同前面烙面皮一樣)

  第二步:洗面(參照前面烙面皮里的詳細過程)

  第三步:蒸面皮

  1準備蒸面皮的器皿,刷上油(也可以用別的容器代替,只要能放到鍋里,能漂起來就行了)

  2倒上沉淀好的面粉水,轉勻

  3水沸后放進鍋里,不要走開,讓面粉水稍凝固下,趕緊取出來再轉一下,這樣蒸出來的面皮才會薄厚均勻.

  4大火(一定要大火)蒸兩分鐘(時間視你蒸的面皮薄厚決定,但一定不要時間太短,否則吃起來不筋道),取出放進一個裝涼水的大盆里讓它冷卻.

  5過一會就可以揭下來了.(看,蒸的面皮比烙的要軟和的多)

  第四步:蒸面筋或煮面筋

  蒸面筋很簡單,洗好的面筋(建議按我上次說的方法,就能蒸出很好吃的面筋)只要放蒸籠上十分鐘,取出來切薄片就可以了.


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說好不憂傷
27分鐘前

我個人覺得還行,學費有點小貴,但是還能接受。不過這錢花的也值得吧,至少味道沒有讓我失望。

三尺瑤琴
9分鐘前

通過朋友介紹來到了這個小吃培訓機構學院,環境以及學院里的人都甚是極好相處之外,也打破我之前配方壓力感,老師教我做的出品,零差錯,差失敗,

女人本該霸氣
57分鐘前

老師技術真很強大了,這學校確實很正規,學時也不是很長,收費不貴,一次收費,這一點很放心。

能否怺逺不分蘺
53分鐘前

很贊很贊,因為我們只有周末才有時間,導致來的路上堵了很久,學到很晚才學完,但是老師都沒有埋怨什么,依舊熱情滿滿,依然全心全意的教我們。

街頭張望
53分鐘前

學了很多技術呢,有特色小吃,特色小吃,總的來說味道都挺好的。

撕心裂肺痛
49分鐘前

學了特色小吃,目前每天生意還可以,如果有朋友想學的真可以去他們公司了解一下哦!

短命女
4小時前

和姐姐一起過來的,對比了很多家,選擇這里因為覺得這家培訓中心做的還不錯,老師也挺專業的,學起來應該不會難。

法克
10小時前

等我閑下來了,也去學學這個特色小吃,自己開個小店做做,自己還能吃,呵呵呵,

絕緣體
22小時前

只是喜歡吃面食就去學了學.沒想到真的很好玩,可以做出很多自己喜歡的東西。

糖僧
13小時前

自從學了這個之后我在自己的老家開了一個店面,每天收入有個大幾百,所以我來大力的推薦給更多想要掙錢的人。

你走了心碎了
13小時前

前兩天報的這個小吃培訓機構,目前給我的感覺還行,各個方面都挺好的。

玩心眼子的年代
17小時前

學出來,現在做個特色小吃生意,相對來說,我再也不想上班了,自己當老板輕松多了。